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更新时间:2019年04月18日   您的当前位置:菜谱 > 菜肴类 > 菜肴汤类请客菜单大全 >

杞鞭壮阳汤

来源:旅游文献:美食菜谱原创作者:土土土发布时间:2019-04-16美食库引:13560466843
导读: 用砂锅加入清水,放入牛鞭,烧开,去泡沫,放入生姜,花椒,绍酒,母鸡肉,用旺灭烧开,移至小火上炖,每隔1小时翻动一次,以免粘锅。炖至六成熟时,用干净纱布滤去汤中的姜,花椒,在置武火上烧开,加入用纱布袋装好的枸杞,肉苁蓉,又移至文火上炖。《杞鞭壮阳汤-美食篇》
配方:
黄牛鞭:1000克
枸杞:15克
肉苁蓉:50克
肥母鸡肉:500克
花椒:6克
猪油:30克
绍酒:20克
味精:2克
食盐:10克
生姜:20克
功效:
补肝肾益精润燥。适用于肝肾虚损,精血不足,而见腰膝瘘软,头昏,耳鸣,阳萎遗精等症。
制作工艺:
1、先将牛鞭用热水发胀,然后顺尿道对剖成两块,刮洗干净,以冷水漂30分钟,待用。
2、枸杞拣除杂质,肉苁蓉先洗刷干净,用适量的酒润透,蒸2小时,取出漂洗干净,切片,待用。
3、用砂锅加入清水,放入牛鞭,烧开,去泡沫,放入生姜,花椒,绍酒,母鸡肉,用旺灭烧开,移至小火上炖,每隔1小时翻动一次,以免粘锅。炖至六成熟时,用干净纱布滤去汤中的姜,花椒,在置武火上烧开,加入用纱布袋装好的枸杞,肉苁蓉,又移至文火上炖。直到牛鞭八成熟时,取出牛鞭,切成成3厘米的指条形,仍放入锅内,直到炖烂为止。鸡肉取出作别用,药包取出不用,再加味精,食盐,猪油等调味即成。
杞鞭壮阳汤
责任编辑:土土土美食交流学习网。

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