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更新时间:2019年04月18日   您的当前位置:菜谱 > 菜肴类 > 菜肴汤类请客菜单大全 >

雪花鸡汤

来源:旅游文献:美食菜谱原创作者:土土土发布时间:2019-04-16美食库引:13560466843
导读: 将党参、雪莲花、峨参、薏苡仁分别按量配齐之后,前三味择净后,党参、雪莲花切成长4厘米的节子,峨参切成片,用纱布包好,待用。薏苡仁用清水淘洗后,另用纱布包好。生姜葱白洗净拍破。《雪花鸡汤-美食篇》
配方:(100份)
党参:150克
雪莲花:30克
峨参:15克
薏苡仁:1000克
鸡肉:10公斤
生姜:50克
葱白:50克
功效:
祛寒壮阳补中益气,消水肿,化痹湿。适用于腰膝痠软、体弱乏力,风湿关节炎阳萎,妇女月经不调等症。
制作工艺:
1、将党参、雪莲花、峨参、薏苡仁分别按量配齐之后,前三味择净后,党参、雪莲花切成长4厘米的节子,峨参切成片,用纱布包好,待用。薏苡仁用清水淘洗后,另用纱布包好。生姜葱白洗净拍破。
2、将鸡宰杀后,退净毛桩,剖腹去内脏洗净,放入锅中,加入清水约40公斤,然后将包好的药袋和生姜、葱白下入锅中,先用武火将汤烧沸后,再移文火上炖2~3小时。
3、捞出鸡肉,砍成2~3厘米见方的块,按定量放入碗中,将煮熟的薏苡仁捞出,解开抖散,分撒在碗中,再灌入药汤,用食盐略调味即成。
雪花鸡汤
责任编辑:土土土美食交流学习网。

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