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更新时间:2019年04月18日   您的当前位置:菜谱 > 菜肴类 > 菜肴汤类请客菜单大全 >

人参全鹿汤

来源:旅游文献:美食菜谱原创作者:土土土发布时间:2019-04-16美食库引:13560466843
导读: 将党参、黄芪、白术等22味药物用洁净纱布袋装好扎口,用清水浸漂后,与鹿肉、鹿骨一起置锅中,加入清水适量,生姜、葱白拍破下锅,胡椒研粉和食盐调匀备用。《人参全鹿汤-美食篇》
配方:(75碗)
鹿肉:7500克
人参:30克
黄芪:30克
白术:5克
杜仲:6克
芡实:10克
枸杞子:15克
茯苓:12克
熟地黄:12克
肉苁蓉:10克
肉桂:3克
白芍:15克
益智仁:10克
仙茅:6克
补骨脂:6克
枣仁:10克
泽泻:6克
山药:15克
远志:6克
当归:6克
菟丝子:15克
怀牛膝:6克
滛羊藿:6克
生姜:100克
葱白:250克
胡椒:6克
食盐:100克
功效:
祛寒暖肾,大补元气。适用于虚劳羸瘦,面色痿黄,四肢厥冷,腰膝痠痛,阳萎遗精等症。
制作工艺:
1、将鹿肉用清水洗净,剔下骨头,除去筋膜,放入沸水锅內汆一下捞出,切成长2厘米见方的小块,骨头打破。
2、将党参、黄芪、白术等22味药物用洁净纱布袋装好扎口,用清水浸漂后,与鹿肉、鹿骨一起置锅中,加入清水适量,生姜、葱白拍破下锅,胡椒研粉和食盐调匀备用。
3、先用武火将汤锅烧沸,再用文火煨炖2~3小时,到鹿肉𤆵烂时,即可分装入碗内,用胡椒调味即成。
人参全鹿汤
责任编辑:土土土美食交流学习网。

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