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更新时间:2019年04月18日   您的当前位置:菜谱 > 菜肴类 > 菜肴汤类请客菜单大全 >

鹿鞭壮阳汤

来源:旅游文献:美食菜谱原创作者:土土土发布时间:2019-04-16美食库引:13560466843
导读: 将鹿鞭用温水发透,刮去粗皮杂质,剖开,再刮去里面的粗皮杂质,洗尽,切成长3厘米的段;狗肾用油沙炒泡,温水浸泡后,刷洗干净;肥母鸡肉切成长3厘米,宽1、2厘米的块条,猪肘肉洗干净,山药润软,切成长2厘米的瓜子片;枸杞拣净杂质,与巴戟、菟丝子一起用纱布包好,待用。《鹿鞭壮阳汤-美食篇》
配方:
鹿鞭:2条
狗肾:100克
枸杞子:15克
菟丝子:30克
巴戟:9克
猪肘肉:800克
肥母鸡肉:800克
绍酒:50克
椒粉:适量
味精:适量
花椒:适量
食盐:适量
生姜:适量
葱白:适量
功效:
温肾壮阳健脾补肺。适用于肾虚腰痛阳萎早泄等症。
制作工艺:
1、将鹿鞭用温水发透,刮去粗皮杂质,剖开,再刮去里面的粗皮杂质,洗尽,切成长3厘米的段;狗肾用油沙炒泡,温水浸泡后,刷洗干净;肥母鸡肉切成长3厘米,宽1、2厘米的块条,猪肘肉洗干净,山药润软,切成长2厘米的瓜子片;枸杞拣净杂质,与巴戟、菟丝子一起用纱布包好,待用。
2、在锅内加清水适量,放入生姜、葱白、绍酒和鹿鞭段,在旺火上煮15分钟,捞出鹿鞭,原汤不用。用此法再煮2次。
3、在砂锅内加清水适量,放入猪肘肉、鸡块、鹿鞭、狗肾,在旺火上烧开,打去浮沫,加入绍酒、葱白、花椒,用文火炖1小时30分钟,除去生姜、葱白和花椒。将猪肘肉取出,另作其他用途。再将枸杞、菟丝子、巴戟、食盐、胡椒面、味精放入砂锅中,改用旺火炖至肉熟即成。
4、用汤碗一个,先捞出药包不用,再盛鸡肉块,摆上鹿鞭,枸杞撒于周围,随后倒入原汤即成。汤不宜多,以平鹿鞭为宜。
鹿鞭壮阳汤
责任编辑:土土土美食交流学习网。

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