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更新时间:2019年04月18日   您的当前位置:菜谱 > 菜肴类 > 菜肴汤类请客菜单大全 >

八宝鸡汤

来源:旅游文献:美食菜谱原创作者:土土土发布时间:2019-04-16美食库引:13560466843
导读: 将猪肉、鸡肉、药袋和杂骨放入锅中,加水适量,用武火烧开,打去浮沫,加入生姜、葱,用文火炖至鸡肉烂熟。将汤中药物,生姜,葱捞出不用,再捞出鸡肉和猪肉稍凉,猪肉切成条,鸡肉砍成条方形块,按量装碗中,掺入药汤,可加食盐少许调味即成。《八宝鸡汤-美食篇》
配方:(50份)
党参:10克
茯苓:10克
白术:10克
甘草:6克
熟地黄:15克
白芍:10克
当归:10克
川芎:7.5克
肥母鸡肉:5000克
猪肉:1500克
杂骨:1500克
葱:100克
生姜:100克
食盐:少许
功效:
补气血。适用于气血两虚,面色痿黄,食欲不振,四肢乏力等症。
制作工艺:
1、将党参、茯苓、炒白术等8味药物用纱布袋装好扎口,先用清水浸洗一下。
2、将猪肉、鸡肉分别去净毛桩,冲洗干净杂骨洗净打碎,生姜洗净拍破;葱洗净,拴成小把。
3、将猪肉、鸡肉、药袋和杂骨放入锅中,加水适量,用武火烧开,打去浮沫,加入生姜、葱,用文火炖至鸡肉烂熟。将汤中药物,生姜,葱捞出不用,再捞出鸡肉和猪肉稍凉,猪肉切成条,鸡肉砍成条方形块,按量装碗中,掺入药汤,可加食盐少许调味即成。
八宝鸡汤
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